可以減肥的韓國菜?-NEW-ONE熱點

可以減肥的韓國菜?

作者:Joanna    發表日期:2017-02-28 10:32:56


現如今韓國料理在香港越來越受歡迎,但大家或許對韓國菜沒有多少研究,但每次去韓國 泡菜韓國餐廳用膳時,桌上一碟又一碟的小前菜都很受歡迎,香辣的泡菜尤其獲垂青。

韓國人對泡菜的熱愛程度,可謂無人能及;據統計,每位韓國人平均每年進食18公斤的泡菜。韓國泡菜一直享有健康食物的美譽,這也是為何泡菜受歡迎的另一個原因。究竟經過醃製的泡菜有甚麼營養價值,令韓國人為之瘋狂呢?

泡菜通常是由椰菜、紅辣椒、蒜頭等材料製成,有時更會韓國 泡菜混合不同的蔬菜和材料,如白蘿蔔、洋葱、梨等醃製。由於醃製泡菜,不需要經任何加熱的烹調方法,故不易流失維他命,尤其是水溶性維他命B和C,更具有抗癌的功能。如混合不同類的蔬果醃製,更可增加維他命、礦物質、鈣質和纖維素。

經過發酵的泡菜,含大量的有益乳酸菌有助加強消化系統和淨化腸胃功能,可防止細菌滋生,功效有如乳酪。此外,泡菜熱量低,每100克只有約32卡路里。泡菜既可裹腹又健康,減肥人士宜在減肥期間,考慮選擇多吃泡菜,來代替韓國 泡菜高卡路里的食物。




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